青い梅を店頭で見かける季節。
「簡単に作れるよ。」と聞いて、梅シロップにチャレンジ。
１kg の青梅と、同量の氷砂糖。大きなビンが空いていなかったので４００gと６００gに分けてみました。
丁寧に洗って、しっかり水気を拭いた梅と氷砂糖をビンの中へ。
「本当にこんな感じでシロップになるのかな。」
っていうくらいビンの中には水分無し・・・
ところが、一晩経ったら・・・
氷砂糖がしっとりしてきてる！
シロップになりそうな感じ！！
面白〜い！！！
この夏は、梅パワーでなんとか乗り切ろうとしている我々です。
今日、りんごジャムを作ってみました。
りんごは近くのスーパーで木箱に入れて山積みにされていたもの。形がとっても悪いことで大特価だったみたいで確かにすごく不揃い！でもとても美味しそうだったのと、とにかく安かったのでゴロゴロといくつか買ってきてあったものです。
作り始めたときにはお鍋にいっぱいだったけど、最終的には１瓶に入りました。
いいトコだな。甘さを控えてあるので保存できる期間は短いかもしれないし…。
今回はレモンを１個絞って酸味を足して煮詰めました。
基本を良くわからずに作っている私。かなりいい加減なんだと思いますが、思ったより早くできてちょっと嬉しかったです。
Ｑ：で。お味のほうは…？
Ａ：とっても美味しくできました。
というわけで。いろいろと試して食べてみよう…！
本当に…。なんと言ったら良いのか…。久々の更新です。
２００９年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年は何だかとてもバタバタしてしまい（完全な言い訳ですが）この有様。今年は頑張ってまいりたいと思います。
さて。突然ですが先日、ひさしぶりに「レモンの砂糖＆はちみつ漬け」を作りました。ちょっぴり疲れたなぁ〜と思った時にお湯で割ったりして飲んでいます。最近「柚子」と「はちみつ」で柚子茶の元を作ったり柑橘類にご縁あり。温かい飲み物はホッとしますね。（ちなみに次は「林檎」を何とかしたいと思っているのですが）
ここ何日か本当に寒くなりました。みなさまもお風邪などひかれませんように…。